Рецепт вкусного домашнего яблочного пирога - кусочек рая на вашей тарелке

Наш рецепт восхитительного домашнего яблочного пирога, который наверняка станет любимым блюдом всей семьи! Теплый, приправленный корицей аромат свежеиспеченного яблочного пирога, разносящийся по кухне, просто неотразим. Если вы опытный пекарь или только начинаете свой кулинарный путь, этот классический яблочный пирог станет идеальным выбором. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, чтобы создать золотистую, слоистую корочку и сочную яблочную начинку, которая заставит ваших гостей просить добавки.

Ингредиенты:

Для коржа:
2 1/2 стакана цельнозерновой муки
1 стакан несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахарного песка
6-8 столовых ложек ледяной воды
Для яблочной начинки:
6-7 терпких яблок среднего размера (Грэнни Смит или Брэберн)
3/4 стакана сахарного песка
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
2 столовые ложки универсальной муки

Инструкции:

Приготовить корж для пирога:
В большой миске соединить муку, соль и сахар.
Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и с помощью кондитерского ножа или пальцев смешайте масло с мучной смесью до образования крупной крошки.
Медленно добавляйте ледяную воду по одной столовой ложке, пока тесто не соберется в одно целое.
Разделите тесто пополам, придайте ему форму двух дисков, заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Разогреть духовку:
Разогреть духовку до 425°F (220°C).

Приготовить яблочную начинку:

Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и тонко нарежьте их.
В большой миске смешайте кусочки яблок с лимонным соком, сахаром, корицей, мускатным орехом и мукой. Убедитесь, что яблоки равномерно покрыты.
Раскатать корж:
Раскатайте один из дисков теста на посыпанной мукой поверхности так, чтобы он подходил для вашей формы для пирога. Положите его в форму, оставив излишки по краям.

Добавьте яблочную начинку:

Вылейте яблочную смесь в подготовленный корж.

Сформировать верхний корж:
Раскатайте второй диск теста и сделайте либо сплошной верхний корж, либо нарежьте его полосками для создания решетчатой конструкции.

Закройте и выпекайте:
Обрежьте излишки теста, выходящие за края, и обожмите края, чтобы запечатать пирог.
Если верхний корж сплошной, сделайте несколько небольших прорезей для выхода пара.
Если вы сделали решетчатый верх, аккуратно переплетите полоски поверх начинки.
Переложите пирог на лист для выпечки и выпекайте 45-55 минут, или пока корж не станет золотистым, а начинка не начнет пузыриться.

Охладите и наслаждайтесь:
Перед нарезкой и подачей на стол дайте пирогу остыть не менее часа. Он вкусен сам по себе или с шариком ванильного мороженого.

Ничто не сравнится с приятным вкусом домашнего яблочного пирога. Этот классический десерт с маслянистой, слоистой корочкой и прекрасно пропитанной специями яблочной начинкой обязательно понравится всем. Так зачем же ждать? Приготовьтесь насладиться вкусом домашнего яблочного пирога, следуя нашему простому рецепту. Это идеальный способ насладиться кусочком рая на своей тарелке в любое время года. Удачной выпечки!